Cómo tratamos sus datos, con la misma discreción que la mesa.

Responsable y contacto

Responsable del tratamiento: Jesús Villalba, profesional autónomo, NIF 51064892Q, con domicilio profesional en Madrid, España.

Puede contactar para cualquier cuestión de privacidad en veladas@jesusvillalba.es o en el teléfono 610 074 207.

No consta, por el momento, Delegado de Protección de Datos designado.

Qué datos tratamos y de dónde proceden

Podemos tratar los datos que nos facilite directamente a través de formularios, correo electrónico, teléfono o mensajería, así como los datos técnicos generados por su navegación en la web cuando exista consentimiento o una base legítima para ello.

• Datos identificativos y de contacto: nombre, apellidos, email, teléfono y, en su caso, dirección del evento.
• Datos de la reserva: fecha, horario, número de comensales, preferencias, alergias, restricciones dietéticas y necesidades logísticas.
• Datos de facturación y cobro: información necesaria para emitir factura, gestionar pagos y cumplir obligaciones contables o fiscales.
• Datos técnicos y de navegación: IP, identificadores, cookies y métricas de uso, en los términos de la Política de Cookies.

Para qué los usamos y con qué base jurídica

• Responder consultas y preparar propuestas: medidas precontractuales a petición del interesado.
• Gestionar reservas, prestar el servicio y emitir factura: ejecución del contrato y cumplimiento de obligaciones legales.
• Coordinar cambios, logística y seguimiento operativo: interés legítimo y ejecución contractual, en la medida necesaria.
• Enviar comunicaciones comerciales: consentimiento previo, cuando proceda.
• Usar cookies no necesarias o herramientas de medición: consentimiento, si el usuario lo otorga.

Los datos imprescindibles se indican en cada formulario. Si no se facilitan, puede no ser posible atender la solicitud o formalizar la reserva.

Con quién se comparten y cuánto tiempo se conservan

No vendemos sus datos. Solo los comunicaremos cuando sea necesario para prestar el servicio o cumplir la ley: proveedores tecnológicos, alojamiento web, correo electrónico, asesoría fiscal o contable, entidades financieras, profesionales de confianza y, si procede, administraciones públicas o autoridades competentes.

Si algún proveedor se encuentra fuera del Espacio Económico Europeo, se aplicarán garantías adecuadas y mecanismos válidos de transferencia internacional.

Los datos se conservarán mientras sean necesarios para la finalidad para la que se recabaron y durante los plazos legales de conservación que resulten aplicables.

Sus derechos y cómo ejercerlos

Puede ejercitar los derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento, portabilidad y retirada del consentimiento en cualquier momento, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento previo.

También puede solicitar no ser objeto de decisiones automatizadas con efectos jurídicos o que le afecten de modo similar.

Para ejercer sus derechos, escriba a veladas@jesusvillalba.es. Si considera que no hemos atendido correctamente su solicitud, puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos.

Información complementaria

Cuando nos facilite datos de terceros, garantiza que cuenta con base suficiente para hacerlo y que les ha informado de esta política, en la medida en que resulte exigible.

La presente política puede actualizarse para reflejar cambios legales, técnicos o operativos. La versión vigente será siempre la publicada en esta página.